Meringkas Buku

hello blogger jumpa lagi sama gue arie mahendra :p
disini gue bakal ngepost lagi nih , gue dapet tugas lagi dari guru gue , *perasaan tugas mulu* . tapi kali ini gue dapet tugas yaitu disuru Meringkas Buku . nah berhubung gue males , mending gue copas aja . tapi ini udah gue edit kok , jadi kalian tenang tinggal copas aje selesai deh tugasnyeee . *ketawadevil*
nih blogger , semoga bermanfaat

A.   Identitas Buku

Judul              : Bertanam Anggur

Penulis           : Setiadi

Penerbit          : P.t. Penebar swadaya

Tahun terbit   : 1983-1986

Tebal buku     : 50 lembar

Jumlah bab     : IX

Daftar Isi         :

a.       Bab I   : Pengertian Bertanam Anggur secara luas

b.      Bab II  : Mengenal Jenis-Jenis Anggur

c.       Bab III            : Tanah dan Iklim

d.      Bab IV            : Bibit Tanaman

e.       Bab V  : Penanaman

f.       Bab VI            : Pemeliharaan

g.      Bab VII : Pemangkasan

h.      Bab VIII: Pemetikan

i.        Bab IX            : Resep Buah Anggur

B.   Ringkasan

BAB I

         Anggur adalah salah satu jenis tanaman merambat yang warna buahnya beraneka, ada yang biru, merah dan hijau. Anggur lebih mudah ditanam ‘didaerah beriklim tropis (panas) sampai sedang (sub-tropis). Anggur, selain dinikmati sebagai buah segar, bisa juga di awetkan atau dijadikan obat kuat, tambah darah, minuman keras, dan lain-lain.

        Dengan kegunaannya tersebut, buah anggur merupakan sumber keuntungan. Sebab, buah anggur tergolong punya nilai komersial. Harganya tinggi, dan disukai banyak orang. Sekali petik buah anggur bila usia sudah mencapai 3-5 tahun, kita bisa memperoleh 20 kg buah naggur perpohonnya. Semakin tuan usia anggur, semakin banyak buah yang dihasilkan.

Sejarah buah anggur

        Menurut dugaan, berdasarkan fosil dari daun-daunan, potongan-potongan cabang, serta biji-bijinya, yang ditemukan di sekitar Negara Swis, diperkirakan tanaman ini sudah ada sejak zaman Menocene dan Tentiang yang tersebar dibelahan utara bumi kita ini, contohnya: Eropa, Amerika utara, Iceland dan Inggris dan tanaman anggur diperkenalkan sekitar abad 19.

Luas areal

        Tanaman anggur sekarang ini telah menempati areal seluas 25 are atau 10 juta ha. Dari tanaman seluas itu, 7,5 juta ha ditanam di Eropa, 1,1 juta di Asia, 500 ribu ha Afrika, dan 350 ha di Amerika utara dan sisanya terdapat di Australia dan oceania, Indonesia belum termasuk.

 Produksi:

        Sekitar tahun 1936, prancis tercatat sebagai penghasil anggur nomor satu di dunia. Dan di Indonesia produksi anggurnya terus menurun.

BAB II

        Mengenal jenis-jenis anggur

        Vitis vinifera merupakan jenis terbesar diantara sekian jenis anggur dan diperkirakan berasal dari sebelah tenggara pegunungan kaukasus. Vitis vinifera banyak mengalami kegagalan. Di Amerika sendiri gagal ketika dicoba ditanam pada abad 17-18. Dari vitis vinifera, bisa dikenali Janis-jenis Gros colman, Golden champion, dan masih banyak lagi. Di Indonesia vitis vinifera yang berhasil dikembangkan, adalah jenis Probolinggo putih dan Probolinggo Biru.

Vitis lobusca

        Vitis labrusca banyak ditemui di wilayah timur Amerika, terutama sebelah timur pegunungan Rocky. Seperti, Isabella, Brilliant, Beacon dan Carman. Di Indonesia jenis vitis labrusca yang berhasil ditanam adalah Isabella, jenis anggur untuk minuman.

        Vitis labrusca ini, cocok ditanam di daerah-daerah yang beriklim agak basah. Jenis ini termasuk jenis yang tahan terhadap serangan penyakit disbanding vitis vinifera.

Ciri-ciri

        Berdasarkan atas warna kulit buah, digolongkan menjadi tiga:

-      Anggur hitam

-      Anggur merah

-      Anggur putih/ hijau muda

Berdasarkan jenisnya digolongkan seperti berikut

Vitis vinifera dibagi dua:

a.  Probolinggo Biru

b.  Probolinggo Putih

Vitis labrusca, yaitu:

a.       Isabella

BAB III

        Tanah dan Iklim

        Setiap jenis tanaman buah-buahan mempunyai persyaratan hidup yang berbeda-beda. Secara umur, tempat tumbuhnya tanaman buah-buahan haruslah: bertanah subur, tidak bercadas dangkal, tidak berbatu, tidak mengandung air asin, bukan rawa-rawa dan lain-lain.

Tanah

        Tanaman anggur, umumnya di tanam di tempat terbuka sehingga memungkinkan tanaman dapat langsung menerima sinar matahari. Anggurharus di hindarkan dari tanah yang banyak mengandung garam, atau tanah gersang dan tanah lempung yang pekat. Namun yang paling cocok dalam masalah ini adalah faktor penyerapan tanah atas air, tinggi rendah tanah serta keadaan tanah.

Iklim

        Tanaman angur akan tumbuh baik bila ditanam di daerah-daerah rendah di tepi pantai sampai daerah pegunungan yang dengan ketinggian 900-1000 m dari permukaan air laut. Di daerah rendah, tanaman anggur ditanam terutama di daerah yang memiliki masa kering paling lama 3-4 bulan.

Letak tanaman

        Letak tanaman juga harus mudah dilihat agar memudahkan dalam pemeriksaan dari kemungkinan serangan penyakit dan hama, seperti misalnya phylloxera atau jenis cendawan dan virus lainnya, tempat tersebut harus bersih dari rumput-rumputan, liang binatang, dan lain-lainya yang pada pokoknya letak tanaman harus steril.

BAB IV

        Bibit tanaman

        Dalam tanaman anggur, umumnya bibit bisa diperoleh dari penimbunan batang atau cangkok runduk, cangkokan, stek, dan sambungan.

Penimbunan batang atau cangkok runduk

             Mencari cabang yang sudah cukup tua. Batang ini/ cabang lalu dibengkokkan ke tanah untuk kemudian ditumbuhi tanah dan bagian pucuknya dibiarkan tumbuh ke atas tanah. Bila akar-akar tadi sudah dirasa cukup banyak, kemudian cabang yang ditumbuhi dipotong untuk dijadikan bibit.

Cangkokan

        Cara mencangkok anggur berbeda dengan cara mencangkok tanaman buah-buahan. Mula-mula kita pilih cabang yang sudah berusia setahunan atau sebesar pensil dan warna kulit cabang sudah coklat. Sesudah itu, kita cari bagian cabang antara dua buku yang telah mengayu dan bertunas sepanjang kurang lebih 15 cm. lalu, cabang tersebut kita bungkus dengan serabut kelapa yang berisikan tanam dicampur pupuk kandang yang betul-betul sudah masak.

        Cangkokan harus disiram air setiap hari pagi dan sore. Satu bulan kemudian akar terlihat tumbuh. Setelah itu cangkokan dipotong dan disemaikan terlebih dahulu dalam keranjang atau pot sebelum ditanam di kebun.

Stek

        Stek tanaman anggur, bisa dengan menggunakan cabang dan mat. Cabang yang digunakan stek sebaiknya sudah berusia antara 1-2 tahunan dan warna kulitnya telah kecoklat-coklatan. Stek dapat dibedakan menjadi dua yaitu stek cabang (batang dan stek mata).

Menyambung

        Batang bagian atas yang pemotongannya dibuat miring ke kiri dan ke kanan berbentuk biji sepanjang 1 mata atau sekitar 4 cm. kemudian setelah dipotong, batang dimasukkan ke dalam air supaya tidak kering.

       

        Batang bagian bawah dipotong sepanjang 25 cm dari atas permukaan tanah. Buat belahan batang bagian atas kurang lebih 5-6 cm. ke dalam belahan itulah nantinya batang bagian atas kita masukkan dan ikat erat-erat. Apabila berhasil, dua minggu kemudian kulitnya akan bersatu dan akan tumbuh tunas.

BAB V

        Penanaman

Mengolah tanah

        Mengolah tanah untuk tanaman anggur adalah sebagai berikut:

Sebulan sebelum bertanam, kita buat lubang tanaman, lubang ini umumnya dibuat berukuran: panjang 1 m, lebar 1 m, dalam 0,50 m. Untuk tanaman anggur sebaiknya lubang dibuat berukuran : 0,50 x 0,50 x 0,50 m, bagi tanah yang tergolong subur.

       

        Dua minggu  sesudah penggalian, lubang ditimbun kembali. Dalam penimbunan harus diingat bahwa, tanah bagian atas tetap di atas dan tanag bagian bawah tetap di bawah. Tanah harus dicampur dengan pupuk kandang terlebih dahulu.

        Perbandingan campuran pasir/tanah dan pupuk kandang yang umum digunakan, adalah seperti berikut: bila keadaan tanah tidak begitu padat, diperlukan pupuk kandang sebanyak 2 kaleng/blek. Bila keadaan tanah begitu liat, diperlukan pupuk kandang 2 bagian , tanah 1 bagian , ditambah pasir 1-2 bagian.

Pelaksanaan tanaman

        Anggur ditanam berjarah 2 m x 6 m atau 3 m x 3 m. perlunya para-para untuk tempat merambat tanaman. Sedangkan di negeri lain, biasanya untuk rambatan tidak menggunakan para-para melainkan menggunakan rambatan cara kniffin.

        Selain rambatan di atas, dikenal juga rambatan bentuk T, jumlah rentengan kuat sebanyak 3-5 kawat dan jarak patok di buat antara 3 m, sedangkan jarak antara rentengan kawat pertama sampai kelima, dibuat antara 1-1,5 m. Batang tanaman, diletakkan tepat ditengah.

BAB VI

        Pemeliharaan

Penyiraman

        Penyiraman dilakukan mulai dari awal penanaman hinga menjelang pemangkasan, kemudian dilanjutkan lagi sampai pemetikan. Penyiraman dilakukan terus-menerus karena tanaman anggur merupakan salah satu tanaman yang banyak membutuhkan air.

Pemupukan

        Cara pemupukan disebar mengelilingi tanaman dengan jari-jari antara 20-50 cm dari tanaman.

Pemberantasan hama dan penyakit

        Gangguan tanaman anggur, missal saja: rayap, serangga, cendawan atau jamur dan masih bnayk lagi. Beberapa contoh hama dan penyakit tanaman anggur:

1.  Hama akar

2.  Hama batang

3.  Hama daun

4.  Penyakit daun

5.  Penyakit buah

Pemeliharaan tanah

        Pemeliharaan tanah dilakukan agar kondisi tanah tetap seperti sediakala. Untuk mengurangi kepadatan bisa dilakukan dengan cara mulching. Mulching adalah tanah disekitar tanaman dilapisi jerami atau daun-daun.

BAB VII

            Pemangkasan

Pembentukan tanaman

        Pembentukan tanaman adalah pembentukan cabang yang mendatangkan ranting, mendatangkan bunga dan sebagian lagi mendatangkan ranting tumbuh. Cara rambatan ada dua macam yaitu, cara rambatan para-para dan cara rambatan kniffin

Pemangkasan pembuahan

        Memotong semua bagian yang masih hijau, merompes daun-daunnya, sehingga menyebabkan tanaman anggur kelihatan gundul kecuali sebuah batang pokok dan cabang pertama.

Pemangkasan

        Pemangkasan dilakukan setelah terlihat tanda-tanda bahwa tanaman mulai mengeluarkan bunga.

Pemangkasan lanjutan

        Pemangkasan lanjutan dilakukan setelah panen pertama. Cari tunas-tunas yang telah berbuah dan kurang subur tumbuhnya. Tunas ini dipangkas dan biarkan tumbuh sampai berbunga lagi.

Pemangkasan untuk memperoleh buah sekali setahun

        Dengan cara pemangkasan pada bulan-bulan tertentu agar dapat terhindar penyakit dan cabang buah.

Pemangkasan untuk memperoleh buah dua kali setahun

        Pemangkasan untuk memperoleh buah 2 kali setahun Maret-Mei dan pemangkasan kedua Agustus-oktober.

BAB VIII

        Pemetikan

        Umumnya, daerah beriklim sub-tropis (hingga dingin, seperti di Eropa atau sebagian Amerika) usia tanaman anggur bisa di panen pada usia 3-4 tahun atau lebih. Sedangkan usia tanaman anggur di daerah beriklim tropis berkisar antara 8-24 bulan. Tanaman anggur yang tumbuh sempurna dan usia cukup dewasa, setiap pohon bisa menghasilkan paling tidak 28 kg buah angggur berkualitas tinggi.Buah yang sudah dipeti bisa langsung dimakan, dijual, atau diawetkan.

BAB IX    

    Beberapa resep dari buah anggur

1.  Raisin

2.  Juice

3.  Must

4.  Wine

5.  White  wines

6.  Red wines

Pemeliharaan setelah peragian

        Karena adanya perubahan  material dalam air dan juga karena banyak karbon dioksida yang dikandung. Akan terjadi pengendapan. Bagian yang jernih akan mengambang kemudian dialirkan ke tempat yang baru yang ditutup.

        Dalam proses ini, kelebihan karbon dioksida seikit demi sedikit dikurangi. Proses peragian, tempat baru tadi akan semakin longer. Kelonggaran terjadi karena adanya penyusutan cairan. Perlu mengisi yakni sekali seminggu untuk beberapa bulan. Kondisi penyimpanan cukup panas.

        Untuk white wines, proses penuaan di bak sampai kurang dari 6-12 bulan. Red wines, penuaan bisa sampai 2-4 tahun, sedangkan dessert wines, jangka waktu lebih singkat.

         Setelah dibotolkan, penuaan bisa mencapai 2 tahun untuk white wines, kemudian 10-15 tahun untuk red wines, dan dessert wines hanya beberapa bulan.

Beberapa jenis minuman anggur yang perlu dikenal:

  Fortified wines , Vermount , dan Sparkling Wines

hahaha , ini nih tugas gue , maklum nih ga ada tempat curhat jadi gue curhat disini aja . abis gue males dikit" dapetnya tugas , ini gue post khusus buat orang-orang yang butuhin . semoga bermanfaat ya bagi kalian ^^

sampai jumpa di postingan berikutnya :)